CURIOSIDADE: Os Benefícios Da Abóbora
As abóboras são muito usadas em pratos culinários, pois constituem uma boa fonte de betacaroteno*, que depois o organismo converte em vitamina A. As abóboras existem em muitas variedades, e desempenham um papel importante para quem segue uma dieta vegetariana. O betacaroteno é também um antioxidante que ajuda a evita certos tipos de cancro. Outro antioxidante que se encontra em quantidades razoáveis nas abóboras é a vitamina E.
* O betacaroteno é um pigmento carotenóide atioxidante. É natural, é uma das formas de se obter indirectamente a vitamina A.
Inês Cândido e Inês Gomes
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